Nach ihm halt. Er kocht mit Leidenschaft und seine eigenen Kreationen sind legendär. Selbstgemachte Pasta, Brot und Salami sowie Wildgerichte (der Mann ist Jäger) — was da auf den Teller kommt, sucht an Qualität und Frische seinesgleichen! Bei den täglich wechselnden Kreationen wird ohne Sahne gekocht. Typisch italienische Küche. Wunderbar. Wie in einer guten Trattoria üblich, serviert Fabiano Weine, die er auch selber gerne trinkt und seine Süßspeisen hauen jeden um.Aktuell läuft die Sardische Woche: Es gibt Gerichte mit frischen Bio-Artischocken: von Suppen bis zum Dessert. Wer möchte, kann in die Showküche schauen. Hier arbeitet der Koch mit Pfannen und Töpfen, schwingt die Schöpfkelle, flambiert das Rinderfilet. Konvektomaten sucht man beim urigen Sarden, der viel zu erzählen hat, vergebens. Ach ja: Lieber reservieren, denn die Hütte ist besonders freitags und samstags immer gut besucht. Zur Zeit kann er seine tolle Außengastronomie nicht "bespielen". Dafür können geschlossene Gesellschaften hier speisen — rechtzeitig buchen! Nutzen Sie auch den Partyservice!