Würmer, Heuschrecken und Grillen auf dem Teller
Neuss · Am Wochenende vom 12. bis 14. August findet in Neuss auf dem Freithof erstmalig ein Street-Food-Festival statt. Es werden mehr als 30 Food Trucks erwartet mit Spezialitäten aus aller Welt.
03.08.2016
, 12:41 Uhr
Besonders exotisch: Einer der Stars ist "Insektenkoch" Frank Ochmann aus Berlin. Ein klassisches, von ihm empfohlenes Menü lautet:
01. Starter — Heuschreckenbounty: In einem Kokos-Knuspermantel frittierte Heuschrecken auf Ananas-Carpaccio mit Chilidip
02. Haupgang — Tunfischfilet im Mango-Sesam-Mantel mit gebratenen Reisnudeln auf Sojaglace
03. Dessert — Süße Hüpfer: Trocken geröstete Heuschrecken im Schokomantel.
Weinempfehlung: Christy´s Land ein Australischer Chardonney.
